Mijn naam is Linsey en ik ben de founder van The Mother Table.

Mijn liefde voor voeding is me letterlijk met de paplepel ingegoten. Ik kom uit een horecafamilie waarin mijn vader al mijn hele leven zijn eigen restaurants heeft gehad. Eten was bij ons thuis altijd een belangrijk en verbindend onderdeel binnen het gezin. Hierdoor ben Ik ook altijd dol geweest op lekker eten. Met nadruk op lekker ;)

Pas rond mijn twintigste begon mijn nieuwsgierigheid naar wat voeding nog meer kan doen dan alleen goede smaak en vullen. Ik wilde begrijpen wat voedingsstoffen doen met je lichaam, je hormonen en je mentale welzijn. Stap voor stap dook ik daar dieper in. Ik merkte aan mijn eigen lijf wat er veranderde wanneer ik het echt ging voeden in plaats van alleen maar iets at. Dat maakte me steeds nieuwsgieriger.

Die nieuwsgierigheid groeide uit tot meer. Ik volgde verschillende opleidingen, waaronder een orthomoleculaire opleiding, omdat ik het vrouwelijk lichaam écht wilde begrijpen van binnenuit. Ik wilde weten wat er gebeurt tijdens stress, hormonale schommelingen en herstel en hoe voeding daarin kan ondersteunen.

Wanneer je net bent bevallen, verschuift je baby automatisch naar de eerste plek, en dat is logisch. Maar ondertussen herstelt jouw lichaam van een enorme prestatie. Je hormonen zoeken hun balans en je nachten zijn gebroken. Juist dan is het zó lastig om ook voor jezelf te blijven zorgen.

Bij vriendinnen merkte ik hoe groot het verschil was wanneer ik eten voor ze meenam. Een voedzame maaltijd, een ontbijt dat klaarstond. Iets waardoor ze even niet hoefden na te denken. De dankbaarheid die ik terugzag, raakte me elke keer opnieuw.

Daar ontstond mijn missie.

Met The Mother Table wil ik vrouwen in de eerste fase na hun bevalling ontzorgen met voedzame en met aandacht bereide maaltijden. Maaltijden die je energie geven, je hormonen ondersteunen en je lichaam helpen herstellen. Zodat je na een gebroken nacht alleen maar naar de koelkast hoeft te lopen en binnen een paar minuten iets voedzaams op tafel zet.

Ik gun elke moeder zo’n start.

En met The Mother Table draag ik daar met liefde mijn steentje aan bij.